roti manis
Resep Roti Manis
Dasar
Bahan-bahan:
500 gram tepung terigu protein sedang
10 gram ragi instan
100 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1 butir telur
250 ml susu cair hangat
50 gram mentega, suhu ruang
Cara Membuat:
Aktifkan Ragi: Campurkan ragi instan, 1 sendok makan gula pasir, dan sedikit susu hangat dalam wadah kecil. Aduk rata, lalu diamkan selama 5-10 menit hingga berbuih.
Campur Bahan Kering: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, gula pasir sisanya, dan garam. Aduk rata.
Buat Adonan: Buat lubang di tengah campuran tepung, lalu masukkan telur, susu hangat, dan ragi yang sudah aktif. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
Uleni Adonan: Pindahkan adonan ke permukaan yang telah ditaburi tepung. Uleni adonan selama sekitar 10-15 menit hingga kalis dan elastis. Tambahkan mentega sedikit demi sedikit sambil terus diuleni.
Istirahatkan Adonan: Masukkan adonan ke dalam wadah yang telah diolesi minyak, tutup dengan kain bersih, dan diamkan di tempat hangat selama sekitar 1-1,5 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
Bentuk Roti: Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi beberapa bagian sesuai selera. Bentuk bulat atau sesuai keinginan.
** proofing:** Letakkan roti yang sudah dibentuk di loyang yang telah dialasi kertas baking. Tutup kembali dengan kain bersih dan diamkan selama sekitar 30 menit hingga mengembang kembali.
Panggang: Panaskan oven dengan suhu 180°C. Panggang roti selama sekitar 20-25 menit atau hingga berwarna kecoklatan.
Olesan: Setelah matang, olesi permukaan roti dengan mentega atau margarin selagi masih hangat.
HAPPY BAKING
