roti manis

Resep Roti Manis 

Dasar Bahan-bahan: 

 500 gram tepung terigu protein sedang 

 10 gram ragi instan 

 100 gram gula pasir 

 1/2 sendok teh garam 

 1 butir telur 

 250 ml susu cair hangat 

 50 gram mentega, suhu ruang 

 Cara Membuat: Aktifkan Ragi: Campurkan ragi instan, 1 sendok makan gula pasir, dan sedikit susu hangat dalam wadah kecil. Aduk rata, lalu diamkan selama 5-10 menit hingga berbuih. Campur Bahan Kering: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, gula pasir sisanya, dan garam. Aduk rata. Buat Adonan: Buat lubang di tengah campuran tepung, lalu masukkan telur, susu hangat, dan ragi yang sudah aktif. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Uleni Adonan: Pindahkan adonan ke permukaan yang telah ditaburi tepung. Uleni adonan selama sekitar 10-15 menit hingga kalis dan elastis. Tambahkan mentega sedikit demi sedikit sambil terus diuleni. Istirahatkan Adonan: Masukkan adonan ke dalam wadah yang telah diolesi minyak, tutup dengan kain bersih, dan diamkan di tempat hangat selama sekitar 1-1,5 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat. Bentuk Roti: Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi beberapa bagian sesuai selera. Bentuk bulat atau sesuai keinginan. ** proofing:** Letakkan roti yang sudah dibentuk di loyang yang telah dialasi kertas baking. Tutup kembali dengan kain bersih dan diamkan selama sekitar 30 menit hingga mengembang kembali. Panggang: Panaskan oven dengan suhu 180°C. Panggang roti selama sekitar 20-25 menit atau hingga berwarna kecoklatan. Olesan: Setelah matang, olesi permukaan roti dengan mentega atau margarin selagi masih hangat. 

 HAPPY BAKING